孩子挑食、孩挑还管爱重口味、食偏管不住嘴，爱重可能不是口味天性，而是不住被不合理的食物环境默默驯化的结果。

别总抱怨孩子挑食

食物的嘴处知不正坏选择，已被环境悄悄左右

面对孩子挑食，小改习惯很多家长选择的觉纠是反复说教、严格管控，孩挑还管结果却不尽如人意，食偏甚至越管越叛逆。爱重问题出在哪？口味

食物的选择由可获得性、可及性、不住可负担性、嘴处知不正坏吸引力共同决定，小改习惯儿童尤其简单被环境影响。超市里附赠玩具的零食、动画片里的食品广告、校门口的辣条和饮料、家里随处可见的薯片与蛋糕……这些食物“买获得、拿获得、便宜又好看”，不断强化儿童养成不良的食物偏好。反之，如果康健食物触手可及、好看好吃，孩子自然会主动选择，不用反复督促。

家庭食物环境

孩子饮食的第一课堂

家庭是对孩子影响最久、最深的食物环境。一日三餐、食材摆放、烹饪方式、家长行为……共同奠定孩子一生的饮食底色。

普遍的家庭饮食误区，往往就是儿童饮食问题的根源：

认为“孩子不爱吃蔬菜是天生的”

觉得“粗粮难吃，孩子不接纳”

用糖果、炸鸡当奖励

……

出现这些问题多是由于康健食物环境不足，如康健食材少、放得隐蔽、不便捷拿取、烹调方式单一等。相反，高油、高盐、高糖等过度加工的食品却唾手可得、吸引力强。

家以外的“饮食诱惑”

儿童，特殊是学龄儿童，每天有很长的时间在学校或幼儿园，校园和社区的食物环境也直接左右孩子的选择。

校门口的小超市是孩子们特殊喜爱的地方。辣条、干脆面、含糖饮料等食物价格低、包装炫、有赠品，很受孩子迎接；而全麦面包、纯牛奶、玉米等康健的食物，往往位置偏、包装朴素，简单被孩子的视线忽视。这种食物环境的诱导力，往往大于孩子的自控力。

社区超市、菜市场、外卖平台同样也有很多康健雷区。卡通包装、明星代言、低价促销、直播推送等形形色色的营销方式都在引导孩子选择商家想要卖的食品。

康健的校园与社区环境，能帮孩子守住康健。规范的校园食堂、严控校园周边不康健零食售卖、商超设置儿童康健食品专区等，都是孩子康健成长所需要的。建议家长多带孩子逛菜场和超市、教孩子看营养标签，从小建立食物判断力。

给孩子最好的成长礼物，是家庭、校园、社区协同的康健食物环境。平和的环境滋养，远比严苛管教更有效。把康健食物摆在眼前、放进日常、融入习惯，让孩子在三餐四季里，自然长成康健、健壮、自律的模样。

作者：中国病痛预防控制中心营养与康健所副研究员 张妍

审核：国家康健科普专家库成员、中国病痛预防控制中心营养与康健所研究员  何丽

(责任编辑：全览)